El betabel gran fuente de nutrientes

 

Perteneciente a la familia de las amarantáceas, el betabel posee un sabor muy dulce que se aprovecha para la obtención de azúcar y su pulpa para colorantes. Esta hortaliza puede consumirse cruda o cocida, en jugos, licuados, ensaladas y postres.



Comentarios

Publicar un comentario

Popular Posts

QOSQO YUPAYCHANA TAKI - Himno al Cusco en Quechua

Imagen
El himno al Cusco es una composición de los músicos cusqueños Luis Nieto Miranda y Roberto Ojeda Campana que la Municipalidad Provincial del Cuzco adoptó en los años 1970 como himno de la ciudad. Las letras del himno son las siguientes: Qosqo, Qosqo willkasqan sutiyki inka pachaq Tayta Intin hina teqsimuyun qhasqunpi apasunki haylli taki unanchantahina. Mana llalliy sanaykiq pukaran, llaqtakunan much´aykusunki; Suyutaqmi aylluykiwan samisqa mat´iykiman pilluta churan. Wiñay Qosqo, Inti qori manyankunan illaykikunata llanq´arqan. Hayllinkikunatan pacha llaqllarqan wankikitaqaq Kusi Pacha. Llapan suyukuna sayarichun, ch´aska takinkuta wach´ichispa lluy pachataq yupaychasunkiku unanchanta k´umuykachispa.
Leer más

El parto indígena, un ritual de vida

Imagen
La partera es la encargada de dar las directrices a la madre para que el parto sea lo menos complicado posible. Foto: web Ambientar espiritualmente una habitación es indispensable dentro de las comunidades indígenas porque es donde se dará la bienvenida al bebé, según cómo se lo reciba, él será con el mundo. Dentro de la cosmovisión indígena el parto es un ritual ancestral. La partera cumple un papel fundamental en este acto, pues es quién, de acuerdo con sus saberes y tradiciones, da la bienvenida al recién nacido. Al iniciar el ritual, la partera se encomienda a seres supremos, según sean sus creencias. Después, se encarga de adecuar el ambiente para recibir al niño, por ejemplo, prende un fogón y varias fogatas para que la habitación se abrigue. Cada partera conserva su tradición de cómo ambientar el cuarto, algunas hacen un círculo de fuego entorno a la parturienta, otras lo hacen con humo de sahumerio, etc.  Según Enrique Cachiguango, conocedor de las trad...
Leer más

Así suena Koonex Koonex, una canción de cuna en maya

Imagen
Mérida, Yucatán; 16 de febrero de 2018 (ACOM).- La canción Koonex Koonex, es un gran ejemplo de que en maya también existen melodías para arrullar a los bebés. La oaxaqueña Susana Harp, con su dulce voz, canta acerca del sol que se está ocultando, por lo que es tiempo de que los niños se vayan a descansar. Aunque existen tres versiones que con el tiempo han cambiado, hay quienes aseguran que Koonex Koonex no es una canción para arrullar, sino para ambientar las fiestas, bailar y pasar un buen rato. Su letra en maya dice así: Koonex, koonex, palexen, xik tu bin, xik tu bin, yokol k ´in ¡eya! ¡eya! tin uok´ol bey in uok´ol chichán pal Koonex, koonex, palexen, xik tu bin, xik tu bin yokol k´in Koonex, koonex, palexen, xik tu bin, xik tu bin, yokol k´in le tun téechó´ x-mak´olal yan tu kín a uok´ostik koonex, koonex, palexen, xik tu bin, xik tu bin yokol k´in. Mientras que su traducción al español es: Vámonos, vámon...
Leer más